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Kimchi

Rezept für SuperGoodFood Süßkartoffel-Kimchi-Salat

Rezept für SuperGoodFood Süßkartoffel-Kimchi-Salat
Zutaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Süßkartoffel
2 EL Olivenöl* zum Braten
70 – 100 ml Wasser
ca. 200 g Kimchi*
2 – 3 EL Tamarisauce*
2 – 3 EL natives Olivenöl (Amazon)* (Keimling)*
ggf. etwas Himalayasalz* oder Steinsalz*
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch von der Schale befreien und in feine Würfel schneiden.
Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
Süßkartoffel mit einem Sparschäler schälen. Die geschälte Süßkartoffel mit dem Sparschäler in Streifen runter schneiden. (Du kannst auch einen Spiralschneider (Amazon)* (Keimling)* verwenden, hierzu musst du die Süßkartoffel vorher in Stücke geeigneter Größe schneiden)
Süßkartoffelstreifen in die Pfanne* geben, kurz mitdünsten und mit ein wenig Wasser auffüllen und die Süßkartoffelstreifen ohne Deckel für einige Minuten garen lassen, bis das Wasser weitestgehend runtergekocht ist. Sie sollten allerdings nicht zu weich werden.
Mit Tamarisauce würzen.
Das Kimchi in eine Schüssel geben und mit dem warmen Süßkartoffelstreifen und dem Olivenöl vermengen. Bei Bedarf noch etwas salzen.

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