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Zutaten für den Brotaufstrich:
- ½ Bund Petersilie
- 1 Lauchzwiebel
- 3 EL Joghurt
- etwas Swema* Gemüsebrühe (ca. 1/5 TL) oder etwas Himalayasalz* bzw. Steinsalz*
- 5 EL Skyr oder Magerquark
- 4 EL frisches Leinöl (Amazon)* (Keimling)*
- schwarzer Peffer* aus der Mühle*
Zubereitung:
- Petersilie waschen und mit einer Salatschleuder*
- trocken schleudern und von den dickeren Stielen befreien.
- Lauchzwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden.
- Petersilie, Joghurt und Gemüsebrühe (oder Himalayasalz bzw. Steinsalz) mit einem Stabmixer* pürieren.
- Skyr (oder Magerquark), Leinöl, Pfeffer und Lauchzwiebelringe unterrühren.
Hier geht es zu weiteren Infos über die Petersilie.
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